近年来，可以看到许多“无农药无化肥”等有机食品的宣传广告，如:有机大米、有机西瓜。这些广告上明确说明他们不使用农药化肥的水果更健康更美味，那么，作为多年的植保工作者，不使用农药化肥就真的能种植出更美味的水果和蔬菜么？今天，从技术和实际应用的角度，分享几个我的看法。

1、农药产品本身存在差异

我们从上图可以看到，一直被世界公认，食品健康名列前茅的日本，其实农药使用量确实巨大的，差不多是我国20倍。那为何日本的食品绿色等级仍被众人认可呢？

这要说到农药本身。举个例子，我们生活中生病时经常会吃到“头孢”这种药，而头孢分几个等级，一般的10几块钱一盒，最好的药几十块钱一盒，原因就是，好的头孢纯度高，没有副作用，甚至现在还有针对1-2岁的婴儿高等级头孢。农药也是一样，先不说成分不同，就是同一种成分，根据做工工艺和配方剂型的不同，农药产品也存在很大的环境友好的指标差异，包括“药效、残留期、降解、药剂纯度（纯度低，有害物质就多）、配方助剂（大多数农药产品，都是助剂方面对人体和环境有害）”等。

我再举一个例，同样是“氯虫苯甲酰胺”（是一款杀虫剂），只有进口杜邦的康宽和少说厂家产品可以用在虾蟹稻田，不会对水生生物造成危害，而多数同样成分的产品，却不敢在虾蟹稻田使用。化肥也是一样，纯度高，做工好的，对环境和健康危害很小。

2、施用技术造成差异

相对一些农业发达国家，我国种植业的差距，根本上是教育培训水平的差距，目前农业从业者还是以50-70年代的人为主，以经验为核心的农作管理技术根深蒂固，一些高新的精准管理方法的普及还需做出很大努力。同样的药剂，不同的施用方法，对环境和食品健康的差距特别大。

许多农户，对农药成分技术理解极少，比如“苯醚甲环唑”（常用的炭疽病、叶斑病杀菌剂）。它在植物中的降解时间是7-14天（其实大多数杀菌剂都要10天以上才能全部降解），而大多数菜农，尤其是黄瓜辣椒西红柿，这些常见的蔬菜农户，打完药后基本不会考虑时间问题，就拿去卖掉了，导致蔬菜里还存留着许多没有降解的药剂成分。

再例如我们熟悉的喷雾设备，好的喷雾器，像极飞无人机的离心喷头，可以让药液很细度的均匀分布在植物上，植物吸收和降解也会很均匀，但是传统的喷雾器，喷雾不均匀，造成有的地方药液积累多，浓度大，局部药量就大，植物在吸收时也费劲，降解时也需要更多时间，那么就会造成农药的局部残留。等等这些相同农药的施用方法不同，造成健康指数的也会不同。

3、有机农产品很多时候并不会满足你的味蕾

完全有机的种植管理是存在的，但是以目前的技术，并不能够普及。每种作物需要营养的成分比例不同，就好像我们根本不能用腐熟的牛粪，同时满足水稻和香蕉的正常生长。单从品种本身，研发出高产水稻的某个品种，也是基于施用化肥的基础上培育出来的，所以一点农药化肥也不用的农产品很少，一点化学成分也不用的，就少之又少。因为纯有机肥料（腐熟的粪类，豆饼、淤泥、秸秆等等），都不能满足作物正常生长，所以口感和品质并不会很好（如果你说小时候没用化肥的瓜很甜，那说明你没和使用过肥料的对比）。

4、不使用农药化肥可以么？

答案是，可以。但还是那句话，如果不考虑食物的口感，这项技术暂时也无法普及。植物和人、动物，是一样的，都会生病、生虫，或者受到环境造成的伤害。人都无法保证自己永远不去医院，更何况常年裸露在白云下黑土上的植物。如果玉米生虫，用人工与抓的话，我觉得爆米花的价格将会超过哈根达斯，更不用提植物的病害了。大家都知道上世纪马铃薯晚疫病造成土豆大量绝产，从而造成欧洲多国饥荒，上百万人饿死的灾难。所以，适当的去品尝一下有机食物，是可以考虑的，但是所有的作物都不用农药化肥，那需要更加先进的生物科学才能做到。

总结

今天的分享，对植保工作者有大的指导作用，未来我国的植保服务行业，一定会向更安全、更环保、更减量、更高效的方面进步，作为年轻的，有很大求知能力的新一代农业人，我们该从今天讲到的几个方面努力，“了解农药的药理药性”、“不断学习高效的植保应用技术”和“作物生长的需要特点”，这会让你在未来成为被行业更加需要的人才。