说起“概念”、“实质”，也许你觉得听起来很抽象、高深莫测。其实它们非常具体，甚至你每天都在接触，却不自知。对“贸易”形成更清晰的概念，对我们从事农产品的生产与销售将会更加有利，因为你能更高效地找到合适的方法与资源把它做好。所以这一讲，我想把农产品贸易的概念和实质跟大家讲清楚。

农产品贸易的概念

贸易就是从事商品买卖的活动，农产品贸易是指农产品的一切买卖活动。也就是说，不管你是将农产品卖给七大姑八大爷、市场上的啤酒肚、广场舞大妈、开着卡车的老司机，还是你到市场上买农产品，你都是在做农产品贸易。买卖农产品的活动就是农产品贸易。

在经济学上，农产品贸易属于交换的范畴。驱动我们做交易的原始动力，就是需求。正是因为人们有饿了想吃饭，饱了想吃水果的底层生理需求，才催生出中国万亿级的农产品市场规模。

经济有四个组成要素：生产、消费、分配和交换。生产就是通过劳动，创造出能满足人们的物质和精神需求的产，比如你种西瓜、种玉米，能满足人们的物质需求，是生产；腾讯开发一款游戏《王者荣耀》，能满足人们的精神需求，是生产。一切生产的目的是为了消费，是为了把产品卖出去，赚钱。

消费就是人们使用各种产品满足自己需求的过程，维持生命、成长和繁殖等需要。简单来说就是人们会买食物，来保持身体健康，生长发育；人们会学习、上学，来满足自己成长，变得更牛逼，比别人牛逼的需求；人们会买花、买房、买奶粉，来满足传宗接代，生儿育女的需要。

分配就是确定产品有谁占有，确定人们占有这资源的份额。想象一下，妈妈从菜市场带回来一个小西瓜，很甜的小西瓜，然后他把分成8份，你两份，妈妈两份，爸爸两份，弟弟两份，这就是分配。你占有的是两份西瓜，你有权消费这两份西瓜，其他西瓜是别人占有的，你不能吃别人的西瓜，除非你与他做交换。

交换是指通过付出同价值的东西，一般指钱，来获取所需要的产品，简单说就是做买卖，做交易。通过交换，产品才能转到消费者手中，满足人们的需求。农产品贸易属于交换的范畴。

农产品贸易的本质

农产品贸易的流通需要通过多个经营环节，从生产、采购、运输、储存、到分销等多个环节，形成了复杂的流通网络，其中有大量的中间商。

很多人会对中间商有批评，他们认为我们每天买的东西（日用品、农产品等）之所以那么贵，是因为中间商在当中赚了很多的钱。如果我们直接跟供应商打交道，直接从那里进货的话，我们买东西就会便宜很多。甚至有些记者做了成本调查，比如超市里卖2元钱的矿泉水，实际上出厂价只有2毛钱，他们的调查总结说，中间商赚的钱，通常占最终支付价格的70%~90%，所以他们批评中间商把商品的价格抬高了。

他们其实犯了一个严重的错误，就是只看货币成本，没看到购买产品时的全部成本。你想一想，你每天下班后，拖着疲惫的身体，在回家的路边就能购买水果，这水果非常干净，被筛选过，质量有保障，没有烂的。如果没有中间商，你可能要开车到十几公里外的果园，然后叫他们现场给你把水果摘下来，你还没得挑，其中所需要的时间很多，消耗的精力很大，这成本是不是高得上天呢？

只要交易的农产品总量很大，生产与消费在流通中就有时间、空间和集散上的矛盾，比如在新疆生产出来的棉花，需要经过层层加工，再运输到全国各地，这期间就有时间、空间和集散上的矛盾。解决这些矛盾需要中间商，把生产者与消费者连接起来，让消费者以更低的成本买到农产品。

在时间矛盾上，农产品非常突出。有的农产品只能秋季结果，但要满足人们全年的消费需求；有的是全年生产，却只有到了某个时间点，人们才消费；有的从栽培到成熟需要几个月，有的则需几年。

在空间矛盾上，生产地与消费者之间可能相隔十万八千里，但由于农产品的自然属性，保存时间较短，不少的农产品会在储存、运输中腐烂。

 在产销的集散矛盾上，很多农产品是集中生产，大规模生产而分散消费，要卖到全国各地；很多农产品是由大量农民分散生产，商家集中收购。

正是由于生产者与消费者之间有这么多矛盾，导致不能直接交易，或者直接交易的成本极高，就需要商品经营者，通过商业的采购、储存、销售等活动，克服生产者与消费者之间的产销矛盾。

 连接生产者与消费者，不是一个经营者就能完成的，它需要很多个经营环节，一层一层地传递、流通。打个比方，人体的细胞就是氧气的消费者，肺部就像生产者，氧气从肺部进入毛细血管，汇入肺静脉，经过心脏，再通过主动脉进入全身的毛细血管，最终才将氧气从毛细血管供给全身的细胞。发达的农产品贸易也是如此，需要通过多个经营环节，组成复杂的流通网络。

农产品贸易对生产的作用

1.  保证农业生产连续不断地进行

通过农产品贸易，把农民辛苦生产出来的农产品卖到消费者手中，让农民盈利赚钱，下次农民会继续生产，这样整个生产过程才算完成，所以农产品贸易是保证农业持续生产的重要条件。

实际情况是：一个农业企业进行生产，一方面要根据市场需求，购买种子、化肥、机械等物资，投入生产；另一方面，又要把生产出来的产品卖出去赚钱，然后再继续投入生产。生产出来的农产品能在市场上流通，是农产品再生产的保障。如果卖不出去，时间久了，农产品会腐烂变质，一年的辛勤付出就白费了。2018年中美发生贸易摩擦，美国想要遏制中国高科技企业发展，中国就对美国进口的农产品（大豆、玉米、牛肉等）征收关税。为什么中国选择对农产品下手呢？

大家都知道，美国是全球最大的农产品出口国，中国是它的第二大海外市场，其中每年生产出来的大豆，6成以上会卖到中国。中国提高大豆进口的关税，美国一时间也不知道该卖给谁。中国对美国农产品下手，会对美国经济造成实质的威胁。可想而知，保障农产品的正常贸易与流通是多么的重要。

2. 促进农业专业化、社会化生产

交易、分工、协作，就是今天所有社会财富的基本来源。交易的基础是分工，无分工就无交易，但是交易也会促进分工发展。农产品贸易是市场经济的一部分，想要在竞争激烈的市场环境下赚得比别人多，就得提高生产效率，降低生产成本，生产出更优质的农产品。提高生产效率，就得实行分工，让专业的人干专业的事。市场分工越细，需要协作、交易的范围就越大，生产的规模也越大，这样生产出来的农产品的成本就降低了，利润更高了。

农产品贸易能有力推进农业生产向专业化、社会化发展，能提高农业生产的商品性。我们的农产品会更加安全、产量更大、品质更优。

3. 农产品贸易是工业与农业连接的桥梁

工业的发展要依靠农业提供大量的粮食、原料等农产品，农业的发展更不开工业生产的化肥、农药、高科技机械设备，尤其是现代农业的发展，更依靠无人机、智能传感器、农业大数据、生物技术等高科技技术。

农产品贸易是工农业相互结合的纽带。农业生产是在广袤的区域上分散经营，农民很难把握市场信息、市场需求，具有不稳定性。如果工业与农业签订预约合同，支付定金，既能保证农户收入的稳定，工业部门也有稳定、低价的农产品原料来源。