金秋 10 月，丰收时节，苹果的果心为什么会“发霉”？可能是苹果“霉心病”！

苹果霉心病也称心腐病、霉腐病、果腐病，是一种常发病害，它的防治历史在 1905 年便有记载，到现在已有 114 年。在这上百年的时间里，几乎世界各苹果产区均有发生霉心病，我国的辽宁、山东、山西、陕西、甘肃、河南等省市都有相关报道。据研究，新红星苹果采收期 88.4% 健康果心带病菌，发病率一般在 40% 左右，严重时发病率可达 50% 以上。2019 年 9 月，我在洛宁县上戈镇纸房村果园对苹果霉心病进行调查，发现红星苹果霉心病发病率在 50% 左右，红富士苹果发病率低于 20%。

果实受害从心室开始，逐渐向外扩展霉烂。病果果心变褐，充满灰绿色的霉状物或粉红色霉状物，在贮藏过程中，果心霉烂发展严重时，果肉味苦。

病果在树上有果面发黄、未成熟失绿，果形不正或着色迟缓的现象、生长后期可见果实上半部分着色，下半部分不着色，这类果实多为霉心病果。

成熟果实一般不明显，不易发现，而且，病菌的侵染还会引起幼果的大量脱落。

苹果霉心病的症状归为三种类型：褐变型、霉心型和腐烂型。三种类型在田间比例：褐变型占 43.2%，霉心型占 26.1%，腐烂型占 30.7%。

褐变型主要特点是心室发生褐变；

 霉心型主要特点是心室发霉，在心室内产生绿、灰白、灰黑、粉红等颜色的霉状物，只限于心室，不突破心室壁，基本不影响果实的食用；

 霉烂型主要特点是果肉从心室向外腐烂，严重时可蔓延到果实表面，果肉味苦。

这三种类型，在田间的发生时间不同：

1. 在果实生长早期，褐变型霉心病出现最多，但是在落果中发现患有霉心病的果实心室内有粉红色粉状物，而且果柄中心已经褐色腐烂；

2. 在苹果成熟期和贮藏期，霉心病以腐烂型为主，切开苹果，可以看到果肉已腐烂。

苹果霉心病是多种真菌一起作恶所导致的（主要有链格孢菌、粉红聚端孢菌、镰刀菌、棒盘孢菌、头孢霉菌、交链孢菌、串珠孢菌等），其中链格菌的出现率占80%以上。

导致霉心症状主要是链格孢菌，导致腐烂症状的主要是粉红聚端胞菌。

第一年，病原菌以菌丝体的形式，寄生在果树的芽、枝条、僵果、树体、落叶、园中杂草等寄主上；

第二年，在苹果生长前期，病原菌以分生孢子的形式，借风、雨、昆虫传播。

随着花朵开放，病菌借气流从开裂的花瓣、雌雄蕊、花萼侵入。首先在柱头上定殖落花后，病菌从花柱开始向萼心间组织扩展，然后进入花药，最后到果实采收期、贮藏期发病。

1. 花期及花前阴雨潮湿易发病，且发病较重。

2. 由于苹果霉心病是多种真菌复合感染所致、花托部可见水渍状、褐色、形状不规则的病斑，最后全果腐烂；

3. 感染初期很难确定是否感染霉心病，而且病原菌的感染时间也不相同。开放式及半开放式的品种，如元帅、红星、北斗等，病菌在花期和花后都可以进入心室内引发霉心病，而且北斗和红富士发病率比较高，畸形果个头大时，发病重。

4. 据研究，霉心病中的链格直属、枝孢属、青霉属、附球菌属等病菌，在花芽期已经侵染花朵。粉红聚端孢菌在谢花后开始感染果实，它不侵染活的花组织，但可以生活在残留的花组织上。

5. 病菌侵染期很长，从花期至果实采收前不断感染。花期侵染占全年总侵染率的 34.7%，从花期至5月底前的幼果期，是重点侵染时期，侵染数量占全年总侵染率的 80.5%。

6. 环境温度、降雨、相对湿度、地理位置等不同条件会影响苹果霉心病的发生，降雨时间早、降雨量大、空气湿度大、果园地势低、果园树体郁闭度大、通风不好等条件均利于霉心病的发生。如果晚春有霜降则会使霉心病的发病率上升，而且也会使苹果种子发育不正常。

7. 山地果园早晚温差大，易形成露滴，若和营养丰富的花器和花粉渗出物结合，就会加快孢子萌发的速度，而且能让老孢子的萌发能力恢复，使病原菌的侵染率和严重度增强。另外，苹果的品种不同，霉心病病果率也不同，对于闭合式萼筒的品种，如秦冠，霉心病发生的机率比较低，但也不能放弃这些品种的防治，以防传染到其它品种。

1.  结合冬剪清园，将树上枯枝、烂果、落叶全部清除。秋天采收后，果园要进行一次松土除草。

2. 次年3月下旬至4月初，对全园喷甲基硫菌灵、代森锰锌等广谱性杀菌剂，降低全园菌源基数。

   
   

3. 花露红至初花期，茎叶喷雾多抗霉素、四霉素、农用链霉素等，用来灭杀链格孢菌属等侵染活组织的病菌。此次用药很关键，一定要用质量好的药，喷药要细致均匀。

4. 谢花 80% 左右时至幼果期，用甲氧基丙烯酸酯系列+多抗霉素、四霉素、农用链霉素等，巩固上一遍药效。